Remplissage aux Citrons Lumineux et Acidulé
Un remplissage lisse et citronné fabriqué avec de vrais citrons — parfait pour les tartes, les gâteaux, les desserts réfrigérés et d’autres applications.
| Code produit: | FLP12 |
| Emballage: | 12 kg carton |
Description du produit
Remplissage aux Citrons – Remplissage aux fruits lumineux, acidulé et prêt à l’emploi
Fabriqué avec du vrai jus de citron, notre Remplissage aux Citrons offre une saveur lumineuse et acidulée ainsi qu’une texture soyeuse. Il est conçu pour les fabricants alimentaires et les boulangers professionnels qui ont besoin d’une solution prête à l’emploi pour des applications fraîches après cuisson.
Comme il n’est pas stable à la cuisson, ce remplissage fonctionne mieux dans les produits qui sont garnis après la cuisson ou servis froids. Il s’étale en douceur et conserve sa forme, ce qui le rend idéal pour les tartes, les desserts en couches et les pâtisseries à base d’agrumes.
Applications pour le Remplissage aux Citrons
- Tartelettes au citron et tartes à la crème
- Gâteaux de collation étagés et barres de dessert
- Muffins fourrés et cupcakes
- Biscuits sandwichs et biscuits à empreinte de pouce
- Pâtisseries réfrigérées et coupes de dessert
- Beignets et éclairs
Grâce à sa saveur d’agrumes vibrante, le Remplissage aux Citrons ajoute une finition fraîche et acidulée aux créations sucrées — sans nécessiter de préparation supplémentaire.
Accords suggérés
Le Remplissage aux Citrons se marie parfaitement avec :
- Bases de gâteau aux graines de pavot ou aux amandes
- Génoise ou Mélange pour Gâteau Éponge Blanc
- Remplissages aux framboises ou aux bleuets pour le contraste
- Mélange de Crème Pâtissière Froide ou garnitures à la crème fouettée
- Croûtes de sablés ou bases de biscuits graham
Pour plus d’indulgence, essayez de le mélanger avec du Praliné à la noix de coco ou de le garnir de meringue ou de glaçage au fromage à la crème pour une finition riche.
Performance et Manipulation
Ce produit s’étale uniformément, maintient sa structure dans les applications réfrigérées et fonctionne bien dans les processus manuels ou automatisés. Il ne suinte pas et ne se sépare pas, même après une réfrigération prolongée.
Certifications en qui vous pouvez avoir confiance
Fabriqué dans une installation certifiée FSSC 22000, notre Remplissage aux Citrons est également certifié Pareve, ce qui le rend adapté à une large gamme de besoins alimentaires.
