Le nappage FANCY au chocolat noir composé offre une saveur intense de cacao avec une finition lisse et brillante. Idéal pour les boulangers et chocolatiers professionnels, il convient parfaitement pour l’enrobage, le trempage, le glaçage ou le moulage de gâteaux, pralines et pâtisseries.
| Code produit: | CPC77 |
| Emballage: | 18 kg pail |
Description du produit
FANCY – Nappage chocolat noir composé | Solution professionnelle pour enrobage
Le nappage FANCY au chocolat noir composé offre un enrobage lisse et brillant avec une saveur intense de cacao, idéal pour les pâtissiers, chocolatiers et fabricants de desserts professionnels. Sa texture fiable et sa performance constante en font un produit parfait pour une grande variété d’applications, de l’enrobage de gâteaux et pâtisseries au moulage de chocolats et pralines.
Pourquoi choisir le nappage composé FANCY ?
Ce nappage composé s’étale facilement, ne nécessite pas de tempérage et garantit une finition uniforme et brillante. De plus, il reste stable pendant la préparation, offrant aux chefs un contrôle total sur chaque application. Que ce soit pour le trempage, l’enrobage, le glaçage ou le moulage, il sublime les desserts avec une saveur intense de chocolat tout en faisant gagner du temps en cuisine.
Qualité et fiabilité certifiées
Pâte d’Amandes Edde Inc. produit le nappage FANCY au chocolat noir composé sous certification FSSC 22000, garantissant la sécurité alimentaire et la constance du produit. Nous détenons également la certification casher de l’Ottawa Vaad Hakashrut, offrant aux cuisines professionnelles une confiance totale pour chaque lot.
Applications et Appariements
Utilisez ce nappage pour enrober pâtisseries, pralines et chocolats, ou pour l’incorporer dans des desserts moulés. Par exemple, il se marie parfaitement avec la pâte d’amandes, les fondants à roulés DECORice ou des garnitures fruitées comme la framboise et la cerise. De plus, il offre une grande polyvalence, tant pour les boulangeries artisanales que pour la production à grande échelle, permettant des résultats créatifs et constants.
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