Pâte d’Amandes 66/34 de qualité supérieure
Notre Pâte d’Amandes 66/34 offre un équilibre parfait entre douceur et richesse d’amande, idéal pour les pâtisseries, les gâteaux et la confiserie.
| Code produit: | APA10 |
| Emballage: | 10 kg carton |
Description du produit
Pâte d’Amandes 66/34
Notre Pâte d’Amandes 66/34 offre un ratio idéal de 66 % de sucre pour 34 % d’amandes, procurant un équilibre parfait entre douceur et richesse de saveur pour les applications en boulangerie, pâtisserie et confiserie. Spécialement conçue pour un usage professionnel, elle garantit une texture lisse, un arôme riche et des résultats constants à chaque lot.
Ratio parfait pour des performances fiables
Le ratio 66/34 confère à cette pâte d’amandes une texture stable et facile à travailler, qui s’incorpore parfaitement aux pâtes, aux garnitures et aux bases de desserts. Que vous prépariez des croissants aux amandes, des décorations en massepain ou des couches de gâteau, cette pâte conserve sa forme tout en offrant une excellente saveur.
Normes de qualité certifiées
Produite selon la certification FSSC 22000 et disponible avec un étiquetage casher Parève, notre Pâte d’Amandes 66/34 répond à des exigences strictes de qualité et de sécurité alimentaire. Chaque emballage en vrac comprend des recommandations de stockage, des informations sur la durée de conservation et des données nutritionnelles, permettant une gestion précise des stocks et des recettes.
Utilisations polyvalentes en boulangerie et confiserie
Des pâtisseries européennes traditionnelles aux desserts modernes, la Pâte d’Amandes 66/34 s’adapte à une grande variété de recettes. Utilisez-la comme base pour des garnitures à la crème d’amande, étalez-la en fines couches pour les gâteaux, ou incorporez-la dans des truffes au chocolat pour ajouter de la texture et de la saveur. Pour des associations créatives, combinez-la avec notre Glaçage Miroir au Chocolat aromatisé ou notre Mélange de Crème Pâtissière à Froid afin d’élever la présentation et le goût.
Pourquoi choisir notre Pâte d’Amandes 66/34 ?
Grâce à sa composition constante et à sa saveur supérieure, notre pâte réduit le temps de préparation, minimise le gaspillage et améliore la qualité des desserts. Conçue pour les cuisines professionnelles, elle favorise l’efficacité sans compromettre le goût.
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